ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 二郎系

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子供を保育園に送った足でそのまま訪問しました❗

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自家製ラーメン大者さん😊

自己最速の8時50分到着w
ちょうど店主さんが開店の準備で店頭の灰皿等を出していたので、色々と世間話が出来ました😄
なかなか営業中は話せる雰囲気ではないのですが、開店前は饒舌で印象が変わりますね✨

9時10分頃にはペアでの来店と、これは早めに来て正解でしたね。
前回同様の時間であれば、ポールポジション奪取ならずだったかもしれません。

その後待ちながら、陽気も手伝って折り畳み椅子で30分ほど昼寝してしまいましたw

気づくと大分列が伸びてましたね😅

定時の11時にオープン。

この日は店主さんワンオペのようで、入り口付近の席は使用不可。

ワンオペだからなのか、その日は残念ながらキムチなし😂

生卵どうしようか悩んだけど、この日はパスしてラーメンの食券のみ購入してカウンター一番奥に着席。

助手さんがいないと、当たり前ですが生卵の用意とか野菜茹でるのも店主さん一人なので、かなり忙しそうなオペですね。

それでも的確にオペするので、さすがロボと言った感じですね✨

この日の茹で時間は

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驚異の49秒!極太麺なのにこれで成立してしまうからさすがですよね

程なくして

トッピングぅ~⤴️と声がかかりましたので、

野菜少しニンニクマシマシアブラマシマシ

でお願いしました。

自家製ラーメン大者 ラーメン野菜少しニンニクマシマシアブラマシマシ

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着丼!!!

野菜少しのため標高は低いながらも、肉と背脂の破壊力がヤバいビジュアルですね😍

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スープはド乳化の豚の風味がこれでもか!と溶け出ており、そこにしょっぱウマーなカエシの主張がこの日はやや強めで、いつもよりシャープな印象がありますね😋

この味を体が求めていたんだよ!!
ギルティな味わい。
まさに大者らしい、only Oneなスープに感涙。

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茹で時間46秒のバキボキな極太麺。

オーションらしい実に強い粉の風味は、ド乳化スープに負けない旨さ。
むしろスープとはお互いを高めあい、旨さのハーモニーを奏でます。
唯一無二な麺、やはり最高😃⤴️⤴️

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でかい肉!まさに塊😍

それでいながらの柔らかさはまさに神豚という言葉がぴったり😋
2つ入っているので、最初に一つ、最後にもう1つと食べられるのも嬉しいですよねぇ~😄
増せるから本当にマシてみたいものですw

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そして味つき脂がこれまた憎い😍

程よいしょっぱさとコクを追加してくれる、ヤバいアイテムですね😜

ニンニクも匙三杯分😄

これらを天地返ししながら食べると、そのジャンク感はヤバいですね😍

無我夢中で喰らい、気がつくと完食🙏

二時間待って食べた甲斐は十分ありました!

やはりonly Oneな大者、ここでしか味わえない一杯は最高です😍

至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

自家製ラーメン大者 

住所 群馬県高崎市貝沢町1282-1



営業時間11:00~14:15  19:00~22:00  

定休日 水曜日、日曜日 

座席数 カウンター13席 

店内禁煙 店頭灰皿有り

食券購入方式

駐車場あり  
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月1の約束された幸せを求めて訪問しました😊

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あってりめんこうじ安中原市店さん😄

月1限定の五郎はファンなら行かないではいられない特別な日です🍜

当日朝まで体調不良で寝込んでましたが、ここは五郎を食べて回復するしかない!と気合い入れて早めに到着!

ポールポジション狙って行きましたが残念ながら二番手で接続。
10時20分着なんですがね😅

じわりと温度が上がり、もはや初夏な陽気🌞

開店前に買い出し完了したミッチーが現れて、その後定時の11時30分に百太さんに迎え入れられ入店😊

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この日の五郎とトッピング🍜

ほぼ悩む事なく、ミッチーに全部!とオーダー😊

百太さんとミッチーのコンビネーションにより完成!

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五郎&背徳の生卵&自家製辛ねぎメンマ&鶏レアチャー増し、着丼!!!

フルトッピングにより、破壊力が増したビジュアルにうっとり😍

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ド乳化スープは豚の旨味が重厚😋
先月までの五郎よりカエシ強めのシャープな味わいですね。
百太さんに確認したら、夏向けのチューンだそうです😜
やはり夏は少しキレのあるスープの方がいいみたいですからね✨
ある意味夏期限定風味😋

毎度ながら、野菜も味付きなのが嬉しい🎵😍🎵
スープが薄まる事もないし、何より全体の味が統一されて好みです😊
ただ茹でただけのもやしを食うのが最近非常に苦手なもので、助かります🙏

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そして特注低加水極太平打ちの麺💞
ゴワバキの歯触りと風味がピカイチ✨

密度と風味が凄くいいですよね😃

この麺なら無限に食える😋

小林製麺所さんはこの日もよい仕事をしてくれました🙏

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そして背徳の生卵🥚

ただの生卵を出さないのが、やはりあってりめん😊
魅惑の背徳感満載のヤバいやつ。
生卵のコクとマヨのコクを付加するこれに、麺をディップして食べるとまた違う旨さが生まれるんですよね😋
まさに背徳💕

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そして肉!
二郎系はやはり肉塊ですよね🍖
見た目だけ真似しても肉は貧相な二郎系が多いですが、あってりめんは下手な二郎系が逃げる肉塊!
しかも柔らかい神豚🐷
堪らなく旨いですね😋

そして塊肉だけでなく、

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豚レアチャーシュー😍

しっとり柔らかく、レアならではの肉感も味わえます😋

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そしてあってりめんと言えば!の鶏レアチャーシュー😊
ここまでのレアな鶏チャーシューを
味わえるのはここだけだと思います😄
もはや刺身なのでは?と毎回思えてしまいます🎵
それが増せるなら頼まない理由などない!
幾ら食べても減らない無限天国😋

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そして今回お目見えしたのが自家製辛ねぎメンマ。

辛さは控えめなので、辛いのが苦手な私でも美味しく頂けました😋
個人的にはちょうどいいレベル、箸休めにもピッタリ。

当日朝まで寝込んでいて、食べに行けるか凄く微妙でしたが、やはり行って正解でした⭕

一月前からこの日をターゲットにしていた訳ですしw
HP/MP全快、まさに食べるエリクサー😋

最果ての地安中はこの日も約束された幸せの場所でした😆🍀

来月はどんな五郎に出会えるか、今からワクワクしております🎵

百太さん、ミッチー、至高の一杯ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

あってりめんこうじ安中原市店

住所 群馬県安中市原市2-2-8

 

営業時間 昼11:30~14:30 夜18:00~21:00(スープ切れ次第終了) 

定休日 火曜日+不定休 

席数カウンター6席+テーブル席
  
敷地内全面禁煙 

注文時現金前払い方式

駐車場あり
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2日連続での訪問となります、こちら

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あってりめんこうじ安中原市店さん✨
まさかの2日連続w
この日は、限定で五郎の日でしたので行かない訳にはまいりません😊

所用をこなしていたら結構時間が遅くなり、到着は17時を少し過ぎたあたり。
やはり先着ありで、四番手で接続😅

その後に団体さんが来たりで、この日もナイスタイミングでしたね✨

最終的に10人を越える行列になりました。
昼も五郎やっていただけると、混雑も大分緩和されていいかなと、個人的に思ったり。

定時に百太さんに迎えられて入店😊

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五郎の他に何がオプションであるのかな?と期待していたところ、愛して止まないあってりめんの鶏レアチャーシューが増せるとあっては頼まない訳にはいかない!!
はらたいらさんに全部!的な感じでミッチーにもちろん全部!とオーダー。

百太さんが先に茹で初めていた模様で先の三名さんに即配膳。
横目で見ていると空腹がクライマックス😜

先読みの効果で差ほど待たずに

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五郎+鶏レアチャーシュー増し着丼!!!

増された鶏レアチャーシューの山と二種の豚チャーシューが彩りを添える、破壊力に満ちたビジュアル😍

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いつもとは違う微乳化スープは直球の豚感を前回よりやや抑え目ながら他の出汁がその分感じられ、複雑立体的なチューンが施されてます。
破壊力抑え目な分、優しく味わう事が出来ますね😜

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こちらもややデロ気味な平打ち麺。
バキボキ麺もよいですが、たまに食べるデロ麺もいいかもしれないと思わされました。
もちろん元の麺がいいからというのもあると思います。
小林製麺所さんの麺と百太さんのコンビネーションは毎回ヤバいと思います🙇


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そして登場の自家製ラー油生卵

よく溶いて

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麺をダイブさせて食す!

黄身のマイルドさと白身のとろみにピリ辛のミックスが実によい味変😜
二回に一回のペースで麺を浸して食べるといい感じですね😊
なお、豚をダイブさせてすき焼き風にしても最高に旨いアイテム!

プルプルの鶏レアチャーシューは増した事により、食べても食べてもなくならない無限の幸せ😆🍀
これほどレアな鶏レアチャーシューは他には無いと思います。
その独特の食感と味はハマるとヤバいです🙆
最小限の下味で最大限の旨味を引き出す所がヤバい。

そして火入れの仕方を変えたという豚も見逃せない!

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塊はゴツさの見た目とは裏腹の超柔らかい😜
脂身なんか口の中でとろけますもん。
脂の旨さの肉の旨さの波状攻撃✨
いつも以上の旨味の詰まった肉🍖素敵✨

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もう一つの豚レアチャーシューも彩りが非常によく、まさにレア😍
こちらも鮮烈なる肉の旨味がいつもより炸裂しており、レアチャー好きにはたまらない仕上がり。

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そして丼の底からまさかのはんぺん背脂😍
背脂好きな私のために育成して下さったとの事でその百太さんのお心遣いにただただ感謝🙇
とろとろで甘くてたまらないはんぺん背脂😍
もはや言うことなし😋

先月は五郎の提供がなくしょんぼりしておりましたが、その分今月はやってくれました!という感じですね😊

月1の五郎はまさに生きる活力!来月も期待しております!

至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

あってりめんこうじ安中原市店

住所 群馬県安中市原市2-2-8 

営業時間 昼11:30~14:30 夜18:00~21:00(スープ切れ次第終了) 

定休日 火曜日+不定休 

席数カウンター6席+テーブル席
  
敷地内全面禁煙 

駐車場あり
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店主の清水(兄)さんの体調不良で数日お休みしていたこちらKOGARASUMARU Hi quality Junkさんでしたが、清水(弟)さんが仕込んで営業再開との事で

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訪問致しました!!

PP到着したものの、おトイレに行きたくなりビエントで済ませて戻りましたが、まだ誰もいなくてホッとしました😅

その後ぞろぞろと来客があり、結構際どいタイミングだったのかもしれませんw

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休業していたお詫びでこの日1日限定でチャーシュー増しとの事でこれにも期待が高まりますね✨✨

定時を一分過ぎる直前にオープン、久しぶりに清水(弟)さんを見ましたw

カウンター内にはお母様もいらっしゃり、こちらも久しぶりにお会い出来ました😊

食券購入し、一番左のカウンターに着席しお母様に食券を手渡し。

清水(弟)さんといつもの助手さんが色々確認仕合ながらのオペですね。

なのでいつもより、若干時間がかかりましたがトッピングを聞かれましたので

野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシでお願いしました。

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着丼!!

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野菜少な目ですが、弟さんは兄より盛りが控えめになる模様ですかね。
見た目の破壊力は控えめですが、相変わらず頭頂部のぷるぷる背脂が食欲を刺激するビジュアルですね✨

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まずはスープから!
かなりの液体油が表面を覆っており、いつもと違う印象。
結構カエシの主張が強く、豚感を押しきっているかなぁ。
昔のKOGARASUMARU Hi quality Junk のスープに近い印象ですかね。
最近のスープの方が好みだったのですがね😅

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麺はがっつり密度の高いオーションらしい力強い味わいは健在。
ただこの日のスープはカエシ強く麺の風味を少し殺してるかな😅


そして増された

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チャーシュー!
こちらは見た目はがっつりですが、予想に反して柔らかいですね。
PP特典的に端豚で厚みもあります。
が、ここ最近しょっぱ過ぎる気がするんですよね😅
豚の旨味をほぼ殺してしまってて、非常にもったいないですね。

と、色々期待外れだったのですが一番は


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何このチーズの量💢😠💢

無料トッピングなら仕方ないかなと思いますが、有料トッピングなんですけど💢😠💢

しかもいつもの助手さんがチーズの盛りつけをしたんですけど。
一度その量を見た弟さんが少し足しましたが、足してこの量である💢😠💢
仮にも有料なんだし、ブレるにも程があるだろと💢😠💢

もちろんこの量ですから、何も感じられず。

もうただひたすら残念。

こんな残念なチーズトッピングしか出来ないならもうチーズトッピングやめればいいのでは?

この日のKOGARASUMARU Hi quality Junkの一杯は個人的に残念でしかなかったです。

これは暫くトラウマになるかもしれないですね。

ごちそうさまでした。

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください。


KOGARASUMARU Hi quality Junk

店舗情報 

住所 群馬県高崎市問屋町2-7 ビエント高崎 
営業時間 11:00〜14:30 、18:00~21:00

定休日 水曜 

駐車場 駐車場あり 
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久しぶりの訪問となりますのはこちら、

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麺屋承太郎さん!!
一月に訪問して以来なので、約3ヶ月ぶりですね😅
開店時間が11時30分なのでなかなか訪問出来なくなっておりました。

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この日は 、あの伝説の承太郎とろとろバージョンが三年9ヶ月ぶりに登場ということで、これは何がなんでも行かなければとw

11時到着、外待ちしていると店長さんがでてきて、「お久しぶりです!」と言われてもうたw
いや、本当にお久しぶりなんですよね😅
少し会話して、再び店内に戻られました。


定時オープン、この日は息子くんとの来店だったので一番奥の小上がり席に座り、承太郎とろとろバージョンを大盛り、野菜半分、紅天トッピングと息子くんにお子さまラーメンをオーダー。

その後、続々の来店でオーダーが飛び交っていたので、人気は不動のもののようですね。

じばらく待っていると、まずは

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息子くんの、お子さまラーメンから着丼

そして私の

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承太郎とろとろバージョン着丼!!!

野菜半分ながら、なかなかの高さに見るからにとろとろで、柔らかそうな角煮が食欲をそそるビジュアルですね😄

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オリジナルトッピングの紅天も色鮮やかで、
彩りを添えてます

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まずはスープ。
すっきりとしたシャープな味わい。
ベースは以前提供の承太郎ぷりぷりバージョンとのことですが、変わらぬ旨さですね。
グビグビと飲めるタイプ。
背脂投与されているので、それにより増したコクと甘さがあるので、物足りない感はありません。

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麺は私も大好きな、小林製麺所さんの太麺😍
ツルモチで風味もよく、スープの持ち上げは良好。
持ち上げたスープの風味と口の中で広がる粉の風味のバランスはなかなかのものですよ

紅天を途中からフル活用すると、フレッシュな風味がよい味変になっていいですよ😃
+50円ですがら是非ともオススメしたいトッピングです。

ニンニクも漬けニンニクなのでパンチあります!
こちらも一体登頂部よりおろして、別待機にしておいて適時溶かしながら食べると最高に美味です!


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そして、メインでもあるとろとろの角煮😍
約1cmはあろうかという物が二つ!
今回はカラシもついていますが、まずはそのままパクリ

んまぁ~い!!

謳い文句どおりのとろとろの角煮は口の中でとろける。
程よい味付けでラーメン用にカスタマイズされた角煮ですね❗

カラシをつけて食べてもまた美味😋
 
この角煮でご飯を食べたくなりますね✨
大盛りにしないでライスという選択肢もまたありですね🎵

三年9ヶ月ぶりのとろとろバージョンでしたが、前回を越える旨さでしたね😍

次回が三年9ヶ月ぶりにならない事を願いますw

美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

麺屋承太郎

住所 群馬県高崎市岩押町7-13

営業時間 11:30~14:30、18:00~21:00

定休日 水曜日、他

席数  カウンター12席、テーブル2卓10
席、小上がり2卓 8席

喫煙 不可

駐車場 店前四台、近くにコインパーキング有り(駐車券の提示でキャッシュバックあり)

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