ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ: ラーメン

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久しぶりの訪問になります、こちら

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麺屋燦鶴さん!
なんだかんだで1ヶ月ぶりくらいですかね。
前回二周年記念の日に来て以来だったり😅

会社の後輩との訪問です。

10時30分頃着でのポールポジション😊

定時に元気よくマスターに迎え入れられ、入店。

その後続々と来店であっという間に満席なので本当に人気店になりましたね😤

オーダーは後輩共々決めていたので、カウンターに着席して即、
みそタンメン大盛りチャーシュー味玉ハイオクトッピングに後追い脂飯をオーダー。
マスターいわく、病院送りメニューw
まさに脂を味わい尽くす構成ですからね😅
ちなみにこの、みそタンメンにハイオク+後追い脂飯の組み合わせは私しかオーダーしていないらしいですw

後輩もみそタンメンに後追い脂飯でしたが、脂飯を食べられるキャパを確保するため、野菜少な目にしたいとの事。
マスターいわく、バランスが崩れるから

減らした分私に乗せていいですか?

との事w

炒める際の油とかその他のバランスなんでしょう。

もちろん快諾!!!

この日も豪快にファイヤーで野菜を炒めるマスター、麺を茹で始めるお母様とコンビネーションは抜群😄

程無くして

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みそタンメン大盛りチャーシュー味玉ハイオクトッピング着丼!

丼全体に振りかけられた背脂がヤバさを醸し出す破壊力溢れるビジュアル😍

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ぷるぷるの背脂😍
これだけで食べてみるとほんのり甘く、上質な背脂であることが判ります😋

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まずはスープから!
この味噌の風味が本当によい塩梅で、あっさりし過ぎず、それでいてしょっぱい系でもなくコク旨。そこにふりかけられた背脂により旨味が倍増され、個人的に超好みな味噌スープです😋

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そして自家製麺の麺、風味が強く感じられコシもあり最高に旨い😋
スープとも最高のマッチング具合で大盛り必須、そして大盛り無料なのも堪らない😍

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そして大判なレアチャーシュー😍
こちら、以前より美しいロゼ色で肉の風味が俄然強くなりかなり美味しくなったなぁと思いましたら、やはり作り方を変えたそうです🎵
以前のも相当旨かったですが、今回食べたこれはまた別次元。
これがTwitterで呟くだけで、増量無料なので呟くに決まってるじゃないですか😄

そして、一通り食べ尽くしたところで、後追い脂飯をオーダー

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デデン!!!
背脂好きのための至高のサイドメニュー😍
スープにどぼん!もいいのですが、個人的にこちらは残しておいたスープをかけてじっくり背脂を味わうのが最高!
脂の甘味と旨味を骨の髄まで感じられるこの丼は最高にギルティ😋
1/3残したところで味玉を乗せて崩して食べるとこれまた旨い😋

会社の後輩分増された野菜に苦戦しましたが、お腹いっぱいで最高でした😍

安いし、近いし、旨いし、接客もよし!
個人的に言うことなしの名店だと思います😊

お体を労りつつ、これからも美味しい一杯をお願いいたします❗

至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3


営業時間 11:00~20:30

定休日 水曜日

席数 カウンター6席 テーブル席 12席

禁煙

駐車場 有

    mixiチェック

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店主の清水(兄)さんの体調不良で数日お休みしていたこちらKOGARASUMARU Hi quality Junkさんでしたが、清水(弟)さんが仕込んで営業再開との事で

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訪問致しました!!

PP到着したものの、おトイレに行きたくなりビエントで済ませて戻りましたが、まだ誰もいなくてホッとしました😅

その後ぞろぞろと来客があり、結構際どいタイミングだったのかもしれませんw

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休業していたお詫びでこの日1日限定でチャーシュー増しとの事でこれにも期待が高まりますね✨✨

定時を一分過ぎる直前にオープン、久しぶりに清水(弟)さんを見ましたw

カウンター内にはお母様もいらっしゃり、こちらも久しぶりにお会い出来ました😊

食券購入し、一番左のカウンターに着席しお母様に食券を手渡し。

清水(弟)さんといつもの助手さんが色々確認仕合ながらのオペですね。

なのでいつもより、若干時間がかかりましたがトッピングを聞かれましたので

野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシでお願いしました。

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着丼!!

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野菜少な目ですが、弟さんは兄より盛りが控えめになる模様ですかね。
見た目の破壊力は控えめですが、相変わらず頭頂部のぷるぷる背脂が食欲を刺激するビジュアルですね✨

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まずはスープから!
かなりの液体油が表面を覆っており、いつもと違う印象。
結構カエシの主張が強く、豚感を押しきっているかなぁ。
昔のKOGARASUMARU Hi quality Junk のスープに近い印象ですかね。
最近のスープの方が好みだったのですがね😅

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麺はがっつり密度の高いオーションらしい力強い味わいは健在。
ただこの日のスープはカエシ強く麺の風味を少し殺してるかな😅


そして増された

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チャーシュー!
こちらは見た目はがっつりですが、予想に反して柔らかいですね。
PP特典的に端豚で厚みもあります。
が、ここ最近しょっぱ過ぎる気がするんですよね😅
豚の旨味をほぼ殺してしまってて、非常にもったいないですね。

と、色々期待外れだったのですが一番は


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何このチーズの量💢😠💢

無料トッピングなら仕方ないかなと思いますが、有料トッピングなんですけど💢😠💢

しかもいつもの助手さんがチーズの盛りつけをしたんですけど。
一度その量を見た弟さんが少し足しましたが、足してこの量である💢😠💢
仮にも有料なんだし、ブレるにも程があるだろと💢😠💢

もちろんこの量ですから、何も感じられず。

もうただひたすら残念。

こんな残念なチーズトッピングしか出来ないならもうチーズトッピングやめればいいのでは?

この日のKOGARASUMARU Hi quality Junkの一杯は個人的に残念でしかなかったです。

これは暫くトラウマになるかもしれないですね。

ごちそうさまでした。

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください。


KOGARASUMARU Hi quality Junk

店舗情報 

住所 群馬県高崎市問屋町2-7 ビエント高崎 
営業時間 11:00〜14:30 、18:00~21:00

定休日 水曜 

駐車場 駐車場あり 
    mixiチェック

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前回友人と来店時に限定のお話を伺っておりまして、来訪したのはこちら!

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麺処鶴舞屋さん!

実は土曜日に訪問して限定を頂く予定でしたが、完全に寝坊しまして😅

リベンジのため日曜日の夜勤明けに息子くんと訪問だったのですが仕事が少し長引いてしまい、到着時には既に列形成されており、そこに接続。
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この日の限定は烏賊煮干を使用した、烏賊三昧。

それぞれの食券と、一緒の息子くん用に醤油ラーメンの食券も購入しカウンターに着席。
子供用のクッションも用意して下さり、気遣いが素晴らしいお店ですよね✨✨

店内はこれが烏賊煮干の薫りなのか!という未体験の薫りが漂っています😊

先客への濃厚烏賊白湯が始まり、感想とか飛び交うと否応なしに期待が高まりますよね😍

そして時は来た!!

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濃厚烏賊白湯着丼!!!

鶴舞屋さんらしい、美しいビジュアルながら濃厚の謳い文句に偽りなしなのが判るスープが凄い😍

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その濃厚なスープから!
じんわ~りと口の中に広がる旨味😍
これが烏賊煮干かぁ~
癖がないので、これは比較的万人向けであるかもしれませんね。
どうやら前日よりも濃度が上がってるとの事。
これは逆に土曜日逃して日曜日リベンジが正解コースだったかもしれませんね😄

未体験な風味ながら、その味、濃度、完全に好み😋

こりゃたまらなく旨い🍴😆✨

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細麺がスープを持ち上げますねぇ~。
麺そのものも旨い、茹で加減もジャストミート。
やはりややハードな茹で加減が好みなんですよね😋

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そしてスープの中から大判なチャーシュー、しかも二枚😍
これがまたとろっとろで箸で持ち上げようとすると崩れるほどの柔らかさ😲
肉の旨味と味付けも凄く好み😋
個人的には鶴舞屋史上最も旨いチャーシューかもしれません。

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味玉は黄身がとろっとろの旨いやつ😋
このとろ黄身だと殻剥くの大変なんですよね。
流石です!!

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そしてこちらが烏賊炊き込みご飯🍚
濃厚烏賊白湯とはまた違った烏賊の風味で炊き加減も完璧😃✌️
同じ烏賊でも飽きずに食べられる配慮がいいですね😃


最後は〆に

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烏賊風味和え玉!

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こちらも先の二つの烏賊とはまた違った味わい。
これはかなり鮮烈な烏賊の風味が味わえますね。

まさに烏賊三昧なこの日の限定😍
どれも烏賊の風味を違うベクトルに持っていくことで飽きずに食べられました😋

烏賊煮干は初体験でしたが、大満足!!

今回も鶴舞屋さんのやり過ぎ感が最高にマッチしておりました✨✨✨

仕事明けが辛くて行くのを迷ってたのですが、行って大正解😍

まさに至高のいっぱい、ごちそうでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


麺処鶴舞屋

店舗情報 

住所 群馬県高崎市飯塚町180  

営業時間 11:00~14:00/18:00~20:00
 [土・日・祝] 11:00~14:00 

定休日 月曜日  

座席数 カウンター7席 テーブル6席  

禁煙 

駐車場あり 6台

    mixiチェック

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休みの日、目が覚めてどこにラーメンを食べに行こうかとTwitterで情報収集をし始めたらあってりめんさんのツイートで

あってり麺【大吟醸味噌】

をやる!と告知があり、これは行くしかない!と思い車を飛ばして訪問

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開店10分前くらいの到着で、既に先客二名。
そこに座って接続後にぞろぞろ来店があったのでナイスタイミングと言ったところでしょうか😄

定時オープン、百太さんに迎えられて入店。

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この日のメニュー表。

迷うことなく、ミッチーに
あってり麺大吟醸味噌とレアチャーシュー丼中をオーダー😋

この日はやはり大吟醸味噌のオーダーが圧倒的に多い印象ですね。

1ロット二杯なので先客へのオペレーションを眺めておりましたが、起きてから何も食べていないので空腹クライマックス😅
そこに味噌の香りが漂ってくると、もう堪らない😅

先客への提供が終わり、今度は自分の一杯にとりかかる百太さん。
真剣な眼差しが素敵です😄

そして、ついに自分の
あってり麺大吟醸味噌

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着丼!!!!

ビジュアル的にも非常に丁寧、盛り付けはいつものあってり麺と変わりませんが、丼から立ち上る味噌の香りがヤバイですよ✨

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まずはそのスープから。
これは豊潤としかいいようがない、旨いスープ。
大吟醸味噌なだけあり、普通の味噌とは一味違いますね😋
しょっぱすぎず、あっさりし過ぎず、大吟醸味噌のコクとが最大限に引き出されてます。
この一杯も名前どおり、あってり!ですね✨
間違いのない旨さは流石です。


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そこに合わせられる小林製麺所の細麺はハードな茹で具合が絶妙。
毎度ながら、小麦の鮮烈な風味と歯触りが個人的にアジャストしまくりで旨い😋
大吟醸味噌とのマッチングは言うまでもなく完璧😃✌️

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チャーシューも安定的に神ってますね😋
毎回思いますが、臭みはないし、肉の旨味を最大限に引き出す百太さんは凄いの一言。

味たまも黄身とろとろで旨いし、メンマもよい箸休めとして存在感あり!

パーフェクトな一杯❗

そして、あってりめんと言えば!

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レアチャーシュー丼も忘れてはならない存在!

鶏レアチャーシューのぷるるんな肉感が堪らない❗

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そしてこの粒の立ったお米の炊き加減が堪らない😋
固めのご飯が好きな私には堪らない❗
ご飯はのど越しで楽しむタイプの人は是非とも食べて頂きたいですね😄

そしてデザートに

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あってりoilあえ玉😄

バキボキ加減の麺とあってりoilとカエシのハーモニーが最高なやつ!
鶏レアチャーシューも乗せられており、間違いなく満足するデザート🍰

寝起きからの突撃でしたが、今回も大満足な一杯でした😆🍀
なかなか好みの味噌に出会えないのですが、さすがあってりめん!
凄い自分好みの一杯でした!

今回もミッチー、百太さん、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

あってりめんこうじ安中原市店

住所 群馬県安中市原市2-2-8 

営業時間 昼11:30~14:30 夜18:00~21:00(スープ切れ次第終了) 

定休日 火曜日+不定休 

席数カウンター6席+テーブル席
  
敷地内全面禁煙 

駐車場あり
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    mixiチェック

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GWに入る前に大者成分を補充したくなりましたので休みの日に訪問しました。

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高崎市の自家製ラーメン大者さん。

自身過去最速の9時15分到着のポールポジション奪取成功😄

ちょうどロボ店主が看板出したりしており、営業中には見せない満面の笑みでニコニコしながら
「おはようございます🎵」と話してきてびっくりしましたw
トッピングぅ~⤴️への返答と、年末の食べ納めの際によいお年を以外会話したことがなかったんですよね。
軽く世間話をしてロボ店主が店内に消え、再びサンシェードが降ろされたのを確認して、店頭で待機。

この日は出だしがやや遅く、二番手さんが現れたのは30分後くらいでしょうか。

これならもう少しゆっくり来店してもよかったぁと思ったり。

定時一分過ぎる前にオープン、ロボ店主と本日も女性助手さんの2オペの模様。

食券購入し、水を汲んで着席。

静まりかえる店内が実に大者らしいですね。

食券を確認するロボ店主と助手さん。

今までだと結構早めに生卵とかキムチが出てくるのですが、この日はやや遅め。

むしろロボ店主の麺上げと重なって私にキムチと生卵を渡すタイミングがまったく合わない助手さんw。
すいません、見てる側からですが面白かったです😅

麺上げから丼への盛り付けにシフトした後に助手さんから、

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生卵とキムチ着丼!

油そばと汁なしには生卵がデフォでつくんですよね😄

そしてこの日の麺の茹で時間は

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56秒!
太麺と考えるとなかなか常識外れな時間ですが、これが大者!

そして

トッピングぅ~⤴️と来たので、
野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシでお願いしました。

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油そば野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシ!!

約一年ぶりの油そばとご対麺😍

野菜少な目ですが迫力ある肉と味つき脂とマシマシニンニクと登頂部の背脂で全体的に破壊力あるビジュアルとなっております💯

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ぷるぷるの良質な背脂にうっとり💞

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油そばなので、よくかき混ぜて食らう❗
いつものラーメンと違い、ストレートに脂の旨味を味わえますねぇ😊
破壊力たるや、ラーメンを越えているのではないでしょうか?
茹で時間一分未満の太麺はゴワワシ感が半端なく、オーションらしい力強すぎる味わい。
カエシの量は少ないながら、背脂を支える程よい味わい。
まさに油そば!と言った脂を楽しむ一杯❗

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二つ搭載された肉は、この日も神豚🐷
柔らかく口の中でとろけますねぇ~😋
これは前半に一つ、後半に一つ食べるのが無難な攻略な方法ですかね。
と思ったり。

夢中で久しぶりの油そばを堪能しておりましたが、脂のストレートな破壊力に後半きつくなり遭難するかと思いました😅
一年前は平気で食べられた油そばでしたが、大分私も老化してるのかな?w
まぁきつくなる原因は止められないアブラマシマシなのでしょうが、これはやめられないです😊

次回はこれまた久しぶりに汁なしにでもしてみようかなと思います!

今回も至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください



店舗情報

自家製ラーメン大者 

住所 群馬県高崎市貝沢町1282-1 


営業時間11:00~14:15  19:00~22:00  

定休日 水曜日、日曜日 

座席数 カウンター13席 

禁煙 

駐車場あり  
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