ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ: ラーメン

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久しぶりの訪問となります!

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麺屋承太郎さん!!
この日は息子くんと訪問しました😄

休日だとゆっくり寝ててもポールポジション取れる11:30オープンはこういう時にはありがたいですねw
そして常連パスがあればお子様ラーメンも無料なので、休日のお昼は迷ったら承太郎!と思うことが多々ありますね✨

定時オープン、奥の座敷席に座りしばし考えます。

久しぶりに白金を食べたくなりましたが、やはり裏メニュー的な太麺へ変更は譲れないプランとして、麺量ですね。

オラオラ盛りは行けるか微妙なので、とりあえず特盛にして追加で替え玉して、オラオラ認定狙ってみようと決意し、オーダー✨
そして苦手な茗荷は抜かりなく抜き指定!

で、その後忘れていました💦
味変に最高なアイテム、紅天を追加しました😅

先に息子くんのお子様ラーメンから着丼、しばらくしてからやって来ました!

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白金太麺茗荷抜き特盛に紅天、着丼!!!

太麺変更により、破壊力が増したビジュアルですね😃✨

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まずはスープから😜
コクがあり、濃密な肉から炊き上げたスープは旨い🍴😆✨
承太郎のスープの中では一番好きな味なんですよね😊
唯一無二、まさに承太郎のみで味わえるスープの代表格だと個人的には思います‼️

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そして小林製麺所さんの全粒粉の太麺!
もちもちで粉の風味と鮮烈な旨いやつ😜
いい仕事してますよね、小林製麺所✨
コク旨の白金のスープとよく絡んで最高に美味です✨

と、二玉の特盛の麺はあっという間に胃袋の中に消えてしまったので追加で替え玉です!


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太麺替え玉二玉!!
太麺の替え玉は時間がかかるので余裕をもったオーダーが必要になりますね。
大分余裕があったので、二玉同時のオーダー😍

やはり替え玉の方が麺が延びないので、歯触り食感、風味がワンランク上のような気がしますね😃

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そしてこの辺りから味変アイテムの紅天を投下。
承太郎独自の味変アイテム、紅天は特に白金にマッチすると思います。


そして旨すぎるため、あっという間に消えてしまい、まだ余裕あるし、ここまで来たらオラオラ認定目指してもいいかなと思い、

追加で替え玉太麺をオーダー✨

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計5玉目ですが、全然余裕ですね✨

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やはり最初からオラオラ盛りを頼むより、オラオラ認定目指して小刻みに替え玉追加の方が難易度は断然低くなりますね。

麺が延びない、プレッシャー少ないこの辺りが難易度を下げてるかな?

後は個人的にかなりの猫舌なので、最初から多量で来ると冷めなく食べづらいというのもありますね。もちろん冷めすぎると脂がきつくなる欠点もありますがw

なにはともあれ、久しぶりの白金太麺はとても美味しく感じました😜
そして初のオラオラ認定✨
まぁオラオラ盛りは通算で16度目くらいですがw

改めて底力を感じた最高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です。
味の保証をするものではありません事をご了承ください。


店舗情報

麺屋承太郎

住所 群馬県高崎市岩押町7-13

営業時間 11:30~14:30、18:00~21:00

定休日 水曜日、他

席数  カウンター12席、テーブル2卓10
席、小上がり2卓 8席

喫煙 不可

料金現金後払い方式

駐車場 店前四台、近くにコインパーキング有り(駐車券の提示でキャッシュバックあり)

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限定の情報を見てしまい、これは食べねば(使命感)と思いまして訪問しました!

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はたお商店前橋店さん!

前橋店、高崎店の両店で天然ヒラメ×天然カレイの鮮魚ラーメン!
どっちでも食べられるなら、やはりTAKAさんのいる前橋店ですよね✨

以前天然ヒラメの鮮魚ラーメンの時、高崎店行ったら売り切れで食べられなかったので、リベンジですよ、リベンジ!

結構出だしが悪くて到着が遅くなりしたが無事ポールポジションGET。

定時オープンでTAKAさんに迎えられて入店。

カウンター奥に座り、鮮魚ラーメンとラーパス特典でメンマトッピングをオーダー😍


数分後、TAKAさんにより仕上げられた、

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鮮魚ラーメン

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着丼!!!

透き通ったスープとレアチャーシューに山盛りメンマが目を惹く美しいビジュアルですね😃
この時点で心が踊ります😄

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まずはスープから🙏
白身のヒラメとカレイなので大人しめな味を想像していたら、なかなか想像の上を行く力強い、実に鮮魚系らしい味わいにびっくり!!
お魚苦手な方は止めておいた方が無難な程の味わいとは😲驚きました。
もっと淡白かな?と思ってましたので。

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そしてはたおさんの旨すぎる細麺😋
パツとした歯触り、これはいつ食べても旨い🍴😆✨
スープとの一体感もあり、旨い😋

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そして彩りも美しいレアチャーシュー✨
絶妙かスパイス下味が憎い😋
肉のフレッシュな味わいと下味のスパイスの絶妙アシストにより絶品なレアチャーシューに仕上がってます😜

あっという間に平らげてしまったので、ここは

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替え玉をバリカタでオーダー😋

パツパツな食感と粉の旨さがより感じられる替え玉はやはりこちらに来たら頼まないではいられないですね😃

そして地味に仕事をしていたのが、添えられていたレモン🍋

後半になるとエキスが滲み出てくるのか、飽きが来そうな後半はあっさりな風味に変化させてくれてます。
存在を最初は疑問視してましたが、きちんと仕事してますね✨

前回食べそびれたヒラメを使った鮮魚ラーメン、期待を裏切らない見事な一杯でした🙇

やはりはたおさん!と思うクオリティー😋

次回の限定の煮干しも楽しみにしております🎵

美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です。
味の保証をするものではありません事をご了承ください。


店舗情報

はたお商店 下小出本店

住所 群馬県前橋市下小出町1-27-16



営業時間11:00~15:00、18:00~22:00

定休日 不定休

座席数19席(カウンター7席、テーブル12席)

禁煙 店頭灰皿あり

現金後払い方式

駐車場あり 6台(第2駐車場あり)

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半年ぶりの訪問となります!

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風来軒さん!生憎の空模様🌧️

でも店内の明かりは点いているので、おばちゃんやってるなというのが判ったので突撃。

一応11時30分開店なのですが、ほぼ毎回定時より早く開いてますね✨

この日も早めの開店で、先客数名有り。

テーブル席に座り、風来軒独自ルールでもある注文を卓上の紙に書いておばちゃんのいる
厨房に持っていきます。

訪問前から大ラーメンに半半チャーハンと決めていたので、即書いて厨房へ。

おばちゃんはこの日も元気に鍋を振るってました😄

おばちゃんのワンオペなので、結構空いていても時間がかかりますので、訪問の際は時間に余裕のある時がいいと思います。
この出来上がりまでの時間を昭和を満喫して楽しめる方にはたまらない空間と時間だと思いますよ✨

約20分ぐらいで厨房のおばちゃんから声かけられたのでお膳を取りに行きます。


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大ラーメンと半半チャーハン着丼!!

並々と注がれたスープをこぼさないようにテーブル席まで運ぶのがなかなかの難易度です😅
座敷席だと更に難易度あがりますw

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まずはスープ!
おおぉ~、昔ながらの鶏ガラ主体のシンプルな味わい😋
まさに昭和テイスト!
流行の先端もいいですが、こういう昔ながらの中華そばテイストもいいですよね~。
なんというか、安心出来ますよね。

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オーソドックスな中華麺。
シンプルなスープにはシンプルな麺でいいと思います。
茹で加減は過不足ないですね。
THE中華麺!です。

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チャーシューが一切れ。
これがまた柔らかいんですよね~😋
チャーシューメンか、チャーシューマシにすればよかったとちょっと後悔w

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そしてもう一つの主役の半半チャーハン!

半半ですが、普通の半チャーハンより量が多いです✨
チャーハン、カレー共に並はないのが風来軒
どちらも半と半半ですが、この量をみればお分かりのように、半だと余所の並より量がありますので注文の際は注意が必要ですw

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パラっと仕上がっており、こちらも懐かしさを感じる風味です😋
ラーメン同様の安心出きる味わい✨

久しぶりの訪問でしたが、まさに田舎のおばあちゃんの家に遊びに来たかタイムスリップしたかと思ってしまう昭和テイスト全開な風来軒✨

おばちゃんには、まだまだ元気にラーメンを作って頂きたいですね😃

愛の籠った美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


風来軒

店舗情報 

住所 群馬県前橋市総社町植野464

   
営業時間 11:30〜14:00 

定休日 木曜日 

座席数 テーブル席3卓 座敷2卓 

禁煙

現金後払い方式

駐車場あり 店横と道向かいに数台分
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久しぶりの訪問となりました、こちら

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麺屋燦鶴さん!!

息子くんのリクエストと、個人的には先日より提供開始となりました

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こちらのチゲタンメンが気になっておりましたので✨
辛いのが苦手といいながら、燦鶴さんの辛いメニューは食べてしまうw
それだけ燦鶴さんの辛いメニューは惹き付けられる魅力があるんですよね😃

定時オープン、マスターに迎えられて入店😊
テーブル席に座りました。

オーダーはお子様ラーメンに上記のチゲタンメンと決めていましたが、いつも楽しみにしている、Dセットはどうなのかな?と見てみると

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なにそれ、デミグラスにチーズとか絶対旨い組み合わせのヤバそうな奴は!

と言うことでとりあえずのオーダーはチゲタンメンを大盛り味玉トッピングとDセットにお子様ラーメン🍜
そしてTwitterで呟くので、チャーシュートッピングもお願いしました🥩

辛さはもちろん普通KARAです😊

この日は身重の奥さまも頑張っておられました😊順調なようで、なにより✨

マスターが豪快にファイヤー🔥して野菜を炒めるのですが、火柱が上がる度に息子が歓声を送っておりました😊

そして現れました!

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チゲタンメン普通KARA 大盛り味玉チャーシュートッピング着丼!!!

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なかなか辛そうで登頂部のキムチが目を引くビジュアルですねぇ~😍

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まずはスープ!
おお!燦鶴にしてはかなり辛さが控えめ仕上がりですね✨
脂分控えめと書かれているとおりに、かなりすっきりした仕上がりですね。
まさにチゲですわぁ~。
これくらいの辛さであれば、私みたいな辛いものが苦手な人でもどんどん行けますね😃

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そこに燦鶴自慢の自家製麺のコンボが旨くないはずがないですよね😍
程よい辛さの中に広がる小麦の風味がよい塩梅😋
大盛りなのにどんどん減っていきますが、脂分が控えめなためか、あまり重く感じないのでこの一杯は女性向けかもしれませんね✨

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そして相変わらずデカイチャーシューがたっぷり😍
Twitterで呟くだけで増して貰えるのでやらない手はないですよね✨
風味も以前より格段にアップしており、かなりレベルの高いレアチャーシューになってます🎵

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そして程よく食べ進んだところで、Dセットのデミチーズチャーシュー丼を😜
ほぼチゲタンメンと同着してますが、個人的に 

猫舌
一点食い
麺が延びるのが嫌

という理由でサイドメニューなどはほぼ最後になってしまいますw

そして、このデミチーズチャーシュー丼、絶対旨い組み合わせと予想してましたがやはり絶対的に旨い😋

デミグラスの濃厚な風味にチーズのコク、それらを纏ったサイコロチャーシューが旨くない訳ないですよね😍

で、最初はDセットに牽かれたのでパスした

チゲ専用後追い飯が気になり始めてw
チゲタンメン自体がかなりあっさりで胃に余裕があったのもありますがw

どんか物なのか聞いてみたら

韓国海苔にネギonとの事で速攻でオーダー

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そして着丼!

予想より韓国海苔が多く、ご飯が見えないw

これに残しておいたチゲタンメンのスープをかけて食べるとまさに鍋の残りにご飯入れて最高に旨いやつのラーメン版ですな😋

ずずずっと掻き込んで、これもあっという間に消失w

辛さにも定評がある燦鶴、このチゲタンメンは辛さは控えめながら、旨さとのバランスは秀逸ですね✨
今度はもう一段階辛さを上げて食べてみたいと思います🙏

美味しい一杯、この日もごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください



店舗情報

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3



営業時間 11:00~20:30

定休日 水曜日

席数 カウンター6席 テーブル席 12席

料金後払い 現金のみ

禁煙
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駐車場 有

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子供を保育園に送った足でそのまま訪問しました❗

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自家製ラーメン大者さん😊

自己最速の8時50分到着w
ちょうど店主さんが開店の準備で店頭の灰皿等を出していたので、色々と世間話が出来ました😄
なかなか営業中は話せる雰囲気ではないのですが、開店前は饒舌で印象が変わりますね✨

9時10分頃にはペアでの来店と、これは早めに来て正解でしたね。
前回同様の時間であれば、ポールポジション奪取ならずだったかもしれません。

その後待ちながら、陽気も手伝って折り畳み椅子で30分ほど昼寝してしまいましたw

気づくと大分列が伸びてましたね😅

定時の11時にオープン。

この日は店主さんワンオペのようで、入り口付近の席は使用不可。

ワンオペだからなのか、その日は残念ながらキムチなし😂

生卵どうしようか悩んだけど、この日はパスしてラーメンの食券のみ購入してカウンター一番奥に着席。

助手さんがいないと、当たり前ですが生卵の用意とか野菜茹でるのも店主さん一人なので、かなり忙しそうなオペですね。

それでも的確にオペするので、さすがロボと言った感じですね✨

この日の茹で時間は

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驚異の49秒!極太麺なのにこれで成立してしまうからさすがですよね

程なくして

トッピングぅ~⤴️と声がかかりましたので、

野菜少しニンニクマシマシアブラマシマシ

でお願いしました。

自家製ラーメン大者 ラーメン野菜少しニンニクマシマシアブラマシマシ

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着丼!!!

野菜少しのため標高は低いながらも、肉と背脂の破壊力がヤバいビジュアルですね😍

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スープはド乳化の豚の風味がこれでもか!と溶け出ており、そこにしょっぱウマーなカエシの主張がこの日はやや強めで、いつもよりシャープな印象がありますね😋

この味を体が求めていたんだよ!!
ギルティな味わい。
まさに大者らしい、only Oneなスープに感涙。

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茹で時間46秒のバキボキな極太麺。

オーションらしい実に強い粉の風味は、ド乳化スープに負けない旨さ。
むしろスープとはお互いを高めあい、旨さのハーモニーを奏でます。
唯一無二な麺、やはり最高😃⤴️⤴️

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でかい肉!まさに塊😍

それでいながらの柔らかさはまさに神豚という言葉がぴったり😋
2つ入っているので、最初に一つ、最後にもう1つと食べられるのも嬉しいですよねぇ~😄
増せるから本当にマシてみたいものですw

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そして味つき脂がこれまた憎い😍

程よいしょっぱさとコクを追加してくれる、ヤバいアイテムですね😜

ニンニクも匙三杯分😄

これらを天地返ししながら食べると、そのジャンク感はヤバいですね😍

無我夢中で喰らい、気がつくと完食🙏

二時間待って食べた甲斐は十分ありました!

やはりonly Oneな大者、ここでしか味わえない一杯は最高です😍

至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報

自家製ラーメン大者 

住所 群馬県高崎市貝沢町1282-1



営業時間11:00~14:15  19:00~22:00  

定休日 水曜日、日曜日 

座席数 カウンター13席 

店内禁煙 店頭灰皿有り

食券購入方式

駐車場あり  
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    mixiチェック

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