ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

カテゴリ:ラーメン > 醤油

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初めての訪問となります!

こちら

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手打ちらーめん玄さん!

ずっとずっと気になっていたんですよね。
8年前は玉村の会社に勤務していて、玄の前をいつも通りすぎておりまして。
ただ私は夜勤専門だったので、毎回夜中と朝方に通り過ぎるのみ😢

この日は別件でホームセンターを梯子しており、三件目でお目当ての物を確保し、少し味を伸ばして訪問!

実に8年越しの思いを成就💞

お昼時真っ只中の12時到着、駐車場は運よく1台空いていたので滑り込み😌

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代表待ちは禁止🈲ですね。

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メニューが貼ってあるので、待っている間に決められますね。
まぁ迷う事はほぼないシンプルなメニュー構成ですけれどもw

程無くして、カウンターに案内されました。
開店してすぐのお客が捌けてきたタイミングみたいでこれまたラッキー。

着席とほぼ同時にオーダーを聞かれたので、

手打ちチャーシュー大盛りでオーダー😊

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卓上調味料。

醤油に酢、ラー油とサイドメニューの餃子のための調味料に、胡椒。

オペの様子を見てるのですが…

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カウンターと厨房の間にビニールシートがあるのですが(▲の上)、これによりオペ風景が物凄く霞んで見えるというか、ぼかしかかった様に見えてしまい脳🧠が目のピントが合ってないと誤作動して
延々と目のピントを合わせようとするので見てるとめちゃ目が疲れる😣💦⤵️

これは想定してなかった事態😅

オペ風景を見るのを諦めました   が、顔を上げて真っ正面見てれば必然と視界がぼかしかかって誤作動されて仕舞いには酔った感覚に襲われてきたので、途中からずっと俯いてました😅

オーダーから約10数分後、現れました

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手打ちチャーシュー大盛り着丼!!

ぐるっと丼を一周するチャーシュー、立ち上る薫りは昔ながらの中華そば!
久しぶりにシンプルながら旨い予感がするビジュアル😍

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まずはスープ!

これは旨い😋
動物系主体ながら、澄んだ清湯。
あっさり気味な醤油の口当たりから旨味がグンと押し寄せる。
コッテリ好きな私でもとても満足してしまう清湯なスープ。
なかなか個人的にここまで好みの清湯、なかなか出会えないレベルですね😍

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手打ちの麺はウェーブがかってます。
この手打ち麺がまた旨い🍴😆✨
小麦の風味、密度、ツルツルとした食感とコシ。
全てが高次元で成立してる。かなり好み。
というかこの手の手打ち麺では最も好みかもしれない。



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そしてもう一つの主役のチャーシュー。

肉らしい噛みごたえ抜群!ながら固い訳ではないというところがすごいな、これ。
味付けもしょっぱ過ぎず絶妙な塩梅。

肉肉しいが肉ではなく、きちんとチャーシューとして成立してます。

メンマも箸休めにベスト、総合的にかなりハイレベルですね❗
これはかなり旨い一杯😋+150円ですがチャーシューにすべきですね、これは。
むしろ150円ならお得ではないでしょうか?

そして餃子も旨そうでしたなぁ…

これは次回の宿題ですね😊

8年越しの訪問でしたが、なぜもっと早く訪問しなかったのか大公開案件😅
ビニールシートだけはちょっとキツイですがw

近いうちに餃子も食べに伺いたいですね😊

美味しい美味しい一杯、ごちそうさまでした🙇😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


店舗情報 

住所 群馬県佐波郡玉村町斎田492-6

 
営業時間 11:30~14:30/17:00~20:30
 [月・火] 11:30~14:30 

定休日日曜  

座席数23席(カウンター7席 テーブル16席) 

禁煙 店頭灰皿あり

現金後払い方式

駐車場あり 16台
    mixiチェック

移転する前にどうしてももう一度食べておきたい!と強く思ったので訪れました!

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らぁめん家有坂さん。

昨年夏に訪れて以来ですね。
なかなか駐車場がないので気軽に来れないというのが個人的にありまして😅

最終営業前日、有坂初のポールポジションをゲット!

店主さんは移転のため、色々とお電話したりと忙しい様子。
最終的に製麺機を運び出すためのユニック車は見つかったのか気になります😅

オープン前にすでに列😨

定時を少し過ぎてオープン😊と同時に満席!
移転前に食べておこうと思う方はやはり多いのかな?
まぁ私もですけどねw

カウンター奥に座りますが、やはり椅子高いなぁw


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メニュー。

前回訪問時は塩を食べたので、この日は醤油をチョイス!
あと、未体験の肉飯をオーダー😊

店主さんが奥でオペですが、お店の構造上席にいるとまったくどんかオペをしているのかが全くわからないんですよねw
一部始終を見ていたい自分としてはやや不満ですが、その辺は仕方ないですね😅

約10分後、

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らぁめん(醤油)着丼!!!

非常にシンプルなビジュアル。
ネギとチャーシューのみ。

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まずはスープから。

じんわりと角のない優しい風味の醤油、後からふわりと来る煮干しの風味の二段構成。
煮干しも癖のない使い方をされているので、これなら煮干しが得意ではない方でも食べられるのではないかな?と思えます。

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細麺は固めの茹で具合の自家製麺😍
この茹で具合は好みですねぇ✨
ザクボキの幸せ😃💕
粉の風味も活きてます🎵

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チャーシューは小ぶりながら四枚入ってるのが嬉しい🎵😍🎵
激しい自己主張はないけれども、シンプルな構成のこの一杯にはちょうどよい塩梅ではないでしょうか。

そして後から現れたのが

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肉飯🍚

どんなのが現れたるか、わくわくしてたらまさかのラーメン丼で着丼!
薄切りチャーシューは炙られてるのかな?
ラーメンのチャーシューとはまた違った旨味。
タレもしょっぱすぎず、ご飯が進むやつですね✨
当然のことながら、瞬殺!

と、まだまだお腹に余裕あるので追加で
和え玉をオーダー😊

有坂さんの和え玉ヤバいんですよね。

とここで顔を上げて様子を見たら、斜め向かいにどこかで見たことがある方が!

確認したいけど、極端に人見知りなので迷っていると現れた!

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和え玉!!

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この丼の底に眠る背脂がヤバい!!
よく混ぜて食べると、それはらぁめんとは全く違う味の方向性なんですよね。
らぁめんが静なら、和え玉は動
圧倒的なまでの破壊力と鮮烈な旨味。

同じ店の一杯とは思えないですね

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らぁめんよりより一層バキボキ風味も味わえます😋

最後に和え玉も食べられたので満足度は⤴️⤴️⤴️

移転して、全く違うラーメンをやるとの噂だったので来て正解、食べて正解⭕

大満足でした🙇

ちなお会計時に店主さんに上記の方の確認をしましたららぁめん工房トキちゃんのトキちゃんさんで間違いありませんでした😊

お店出る前にご挨拶も出来たし、この日は充実した麺活が出来ました❗

移転先は渋川らしいので、場所によっては訪問の頻度が上がるかもしれませんね。

これからの活動もチェックしたいと思います‼️

至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください



店舗情報 【移転前の情報となります】

らぁめん家有坂

住所 群馬県高崎市通町4 プラザビル1F

 

営業時間 12:00〜15:00/19:00〜23:00
[金] 12:00〜15:00/19:00〜24:00 
[土] 12:00〜16:00/19:00〜24:00 
[日・祝] 12:00〜16:00 ※翌日が祝日の場合12:00〜16:00/19:00〜24:00  

定休日 不定休 

座席数 8席

店内禁煙

現金後払い方式

駐車場なし
    mixiチェック

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二郎系ラーメン屋の鍛吉の跡地に新しいラーメン屋さんが開店したと聞いて速攻訪問してまいりました!

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オープン翌日の訪問、夜勤明け直行したので余裕のPP😊

鳴馬良で なまら と読むのですね。

店頭にベンチが新設されており、待つにはありがたいね😊

一度店頭の灰皿の交換に女性店員さんが出てきましたが無言😅
灰皿を再び置きに来たときは一言ありましたが、もう少し愛想が😅

そんなこんなで11時03分と定時をちょっと過ぎてのオープンですが、この辺は新店でもありますし許容範囲。

店内はほぼ鍛吉時代のままですね。

奥のカウンターに座り卓上を見ると

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あ、やはりなまらって北海道方言のなまらが由来なんですね。
映画ブレイブストーリーで知りましたがw

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メニューも卓上に。
ちな、入り口脇に鍛吉時代からの券売機が鎮座してますが、使用しないみたいですね。

と、思っていると

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いきなり現れた茶碗蒸し!!!
お通し的存在かつ、無料!
これは斬新すぎる。
まさかのラーメン屋で唐突に茶碗蒸し。
これは色々期待してしまう展開。

とりあえず超猫舌なので茶碗蒸しは蓋をして、待機。

鴨が売りなのかな?鴨か鶏白湯で悩んだので店主さんに

オススメはやはり鴨ですか?

と聞くと

鴨と味噌がオススメ!との事で、鴨だしラーメンを大盛り、そしてチャーハンを普通盛りでお願いしました❗

待つこと数分、現れたました!

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鴨だしラーメン大盛り着丼!!

鴨のラーメンって結構な割合で意識高い系なのが多い印象ですが、こちらの鴨だしラーメンはいい意味でそれを裏切ってくれるビジュアルですね。
実にラーメンらしい見た目が個人的にたまらない🎵

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まずはスープ。
オイリーで円やかな口あたりから鴨出汁の風味がなかなかガツンと感じますね✨
見た目のビジュアルどおり、ラーメンらしい構成の鴨ラーメンですね。
意識高い系より、こういうラーメンの方がやはり好みですかね😃

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細麺は小櫻製麺所さんの麺!
つるりとした食感はなかなか美味。
鴨出汁スープとの親和性はかなりいいですね✨
欲を言えばもう少し固めの茹で具合だと最高かな?
大盛りだからやはり食べ終えるのにも時間がそれなりにかかるので、最後まで美味しいとなると固めが理想。

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そしてチャーシューは二種。
こちらは鴨😍
鴨肉チャーシューが搭載されてくるとは値段からは考えてなかったのでびっくり!
鴨らしい独特の風味が美味しい😋

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そして豚チャーシュー。
これは柔らかく、かなり好みのチャーシューですね💞

一杯で二種のラーメン味わえるのは嬉しいですね✨

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ハーフの味玉🥚
なかなかにとろとろですね。
味も過不足ないです。

と味わっていると

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チャーハン普通盛りが着皿!!

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角切りチャーシューではなく、結構デカイサイズでチャーシューが投入されていて好印象💞
ややしっとり系な作りで、味は薄味。
でもラーメンの塩分もあるので、これくらいが個人的にも好みですね。

ずば抜けて旨いわけではないですが、最近のラーメンでは手間がかかるからやらないチャーハンを提供する男気は素晴らしい🙏

とチャーハン完食して、残しておいたスープを飲んだら冷めたためか、鴨のネガティブか部分と脂のしつこさが感じられました。
この一杯は、というかやはり熱いラーメンは熱いうちに食えということですね。

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で、〆に茶碗蒸し。
さすがに銀杏は入ってないものの、過不足なく美味しく頂ける茶碗蒸し。
無料なのはありがたいですよね✨
無理無い範囲で続けて頂きたいです。

新店でしたので、過度な期待はしていなかったのですが、いい意味で裏切られました😊

味噌ラーメンも気になりますしこれは近いうちに再訪問してみたいと思います🙇

オープンおめでとうございます、美味しい一杯ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください




店舗情報

鳴馬良

群馬県前橋市日吉町3-30-6


営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00

定休日 火曜日

座席数 カウンター9席

店内禁煙 店頭灰皿有り

現金後払い方式

駐車場 店前二台及び店舗向かい②③④⑤番四台


    mixiチェック

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天川大島に新店がオープンするという情報をキャッチ、ちょうど夜勤明けの日にオープンということで、

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やってきました、地鶏ラーメンとりじさん。

オープン初日の10時30分頃に到着しましたが、既に列形成😲
七番手で列に接続。

それにしても、七番手とはびっくり❕

皆さんどこで情報を仕入れるのやらw

地鶏ラーメンと名前に入ってはいますが、地鶏ラーメン研究会とは関係がないみたい模様。

定時より早い10時45分に開店!

オープン初日なのに早く開けるとはなかなかやりますな!と思っていたら、券売機トラブルですかね?
なかなかでかくてハイテクっぽい券売機ですが、購入直前まで値段がわからないというやや困った点も見受けられます。

とまぁ、券売機復旧まで10分近くを要したり。
新店ならではのトラブルと思えば全然🆗ではありますが。

結局自分の番になるまで、どんなラーメンがあって幾らなのか分からないw

とりあえず味玉をつけよう!とは考えていましたが、

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少し悩んで醤油ワンタンメンを大盛り、味付煮玉子トッピングに決定。

最初だし、オープン初日だから安パイでただの醤油でもよかったのですが😅

店員さんは声出てるし、なかなか活気はあって感じはいいですね。

と、もうすぐ私のラーメンが来るかな?というタイミングで

バツン!と店内の照明からBGMも消えた…

ブレーカーが落ちた模様。

なかなか面白い体験が出来ましたw

一部調理で電子レンジを使用しているから起きた問題みたいです。
まぁ私のラーメン作りには支障がなかった様なので問題なしw

そして

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醤油ワンタンメン大盛り味付煮玉子トッピング着丼!!!

予想していたより意識高い系なビジュアルですね。
丼もそんな雰囲気のある代物。

メンマではなく、姫竹使用もあまりこの辺では見ないトッピングですね✨

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まずはスープ。
鶏油でまろやかな口あたりから、醤油の味わいながら角がなく結構まろやか。
後味に鶏の風味がふわっと感じます。

丁寧に作られていますね。

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麺は小櫻製麺所さんの全粒粉の細麺。

この手のスープに全粒粉は意外でしたが、結構合いますね。
個人的に全粒粉の麺が好きというのもありますがね😅
ただ好みでいえばもっとごりごりの全粒粉でもいいですね。
注意して麺見なかったら気づかなかったかもしれません。

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そしてある意味主役のワンタン。

食感、肉の量、味、これと言った突出した物はない平均的なワンタンでしょうか。

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こちらも存在感ある姫竹。
やや青臭さが感じられました。

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チャーシューはかなり肉肉しい感じの仕上がり。
全体が意識高い系寄りなのでレアチャーシューならよりよい感じになりそうな気も。
ちか、このチャーシューは全く噛みきれないハードモード。

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味玉は黄身もとろーり見事な半熟🥚

新規オープンで色々とドタバタな場面がありましたが、ラーメンは平均を越えてるかな?とは思います。
ただワンタンメン大盛りに味玉トッピングで1250円はコスパを考えると…ですね😅

他メニューも気になるので、特にトッピングをしないで食べてみようかな?と思います。

ごちそうさまでした🙇


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください



店舗情報 

住所 群馬県前橋市天川大島町19-1

   

営業時間 月~木 11:00~14:30 金~日 11:00~14:30/18:00~21:00 

禁煙

現金券売機方式

駐車場あり 8台
    mixiチェック

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半年ぶりの訪問となります!

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風来軒さん!生憎の空模様🌧️

でも店内の明かりは点いているので、おばちゃんやってるなというのが判ったので突撃。

一応11時30分開店なのですが、ほぼ毎回定時より早く開いてますね✨

この日も早めの開店で、先客数名有り。

テーブル席に座り、風来軒独自ルールでもある注文を卓上の紙に書いておばちゃんのいる
厨房に持っていきます。

訪問前から大ラーメンに半半チャーハンと決めていたので、即書いて厨房へ。

おばちゃんはこの日も元気に鍋を振るってました😄

おばちゃんのワンオペなので、結構空いていても時間がかかりますので、訪問の際は時間に余裕のある時がいいと思います。
この出来上がりまでの時間を昭和を満喫して楽しめる方にはたまらない空間と時間だと思いますよ✨

約20分ぐらいで厨房のおばちゃんから声かけられたのでお膳を取りに行きます。


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大ラーメンと半半チャーハン着丼!!

並々と注がれたスープをこぼさないようにテーブル席まで運ぶのがなかなかの難易度です😅
座敷席だと更に難易度あがりますw

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まずはスープ!
おおぉ~、昔ながらの鶏ガラ主体のシンプルな味わい😋
まさに昭和テイスト!
流行の先端もいいですが、こういう昔ながらの中華そばテイストもいいですよね~。
なんというか、安心出来ますよね。

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オーソドックスな中華麺。
シンプルなスープにはシンプルな麺でいいと思います。
茹で加減は過不足ないですね。
THE中華麺!です。

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チャーシューが一切れ。
これがまた柔らかいんですよね~😋
チャーシューメンか、チャーシューマシにすればよかったとちょっと後悔w

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そしてもう一つの主役の半半チャーハン!

半半ですが、普通の半チャーハンより量が多いです✨
チャーハン、カレー共に並はないのが風来軒
どちらも半と半半ですが、この量をみればお分かりのように、半だと余所の並より量がありますので注文の際は注意が必要ですw

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パラっと仕上がっており、こちらも懐かしさを感じる風味です😋
ラーメン同様の安心出きる味わい✨

久しぶりの訪問でしたが、まさに田舎のおばあちゃんの家に遊びに来たかタイムスリップしたかと思ってしまう昭和テイスト全開な風来軒✨

おばちゃんには、まだまだ元気にラーメンを作って頂きたいですね😃

愛の籠った美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


風来軒

店舗情報 

住所 群馬県前橋市総社町植野464

   
営業時間 11:30〜14:00 

定休日 木曜日 

座席数 テーブル席3卓 座敷2卓 

禁煙

現金後払い方式

駐車場あり 店横と道向かいに数台分
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