何やらヤバいメニューが提供されると聞いて訪れました!

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麺処鶴舞屋さん😍

実はお昼時に一度訪問したのですが、結構な時間がかかりそうで、子供も一緒だったので離脱してマクドナルドⓂ️🍔🍟へ。
そうしたらゲリラ豪雨がやってきたのである意味その選択は正解ではありましたが😅

夕方、リベンジでポールポジション😄

何気に夜の部の鶴舞屋さんって初めてなんですよね😃

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ヤバいメニューはこちら!
金衛門さんとコラボで鯛こんぶ水つけめん!
そりゃ、日中混むわけですよね!!
西毛地域では滅多にお目にかかれない、今とても熱いこんぶ水のつけ麺!
そこにあの麺匠金衛門さんですからね✨

定時にスマイル抜群のマスターに迎えられて入店。

券売機で食券購入してカウンターに着席!

いつもマスター&助手さんという風景が定番の厨房の中に見慣れないお方が…!そう!金衛門のマスターさんが!!

ダブルマスターのフル回転!
なんでこんなにコンビネーション抜群なんだろう…

ただただ凄いとしか思えない。

金衛門のマスターからしたら、普段の厨房とは全然違うと思うのですが。

そして現れました!!

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鯛こんぶ水つけめん 着丼!!!

とろっとろのこんぶ水に浸かった麺、丼もキンキン!

そしてなんとつけ汁もキンキン!

薬味にわさびに塩、そしてカボス。

食べる前から圧倒的な旨さが伝わってきますね😍😍

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つけ汁にどぼん!する前にそのまま味わってみます!

とろっとろで昆布の旨味をじんわりと感じますね。
このまま食べても十二分に旨い😋
三種の昆布、しかも羅臼昆布も使っているだけありますね😃

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キンキンに冷たいつけ汁には贅沢にも鯛の身がたっぷりと😲😲
これは予想の上をいかれましたね✨
これだけの身が惜しげもなく投入されたつけ汁ですがら、旨味も半端ない。

昆布と鯛の織り成す旨味のハーモニーは和なテイスト全開。
そこにお好みでわさびと塩とカボスを追加するとこれまた旨い🍴😆✨

個人的にはわさびが最高に合いましたね😜

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こちらのチャーシューが金衛門さんのチャーシュー💞
冷たいチャーシューって脂身が嫌な感じだったり、冷たい事で味が活性化しないから旨味に乏しいものがあったりしますが、全然問題ない美味しいやつ😍

繊細なこの一杯のバランスを壊さない味わいは流石です❗
麺を巻いてつけ汁に潜らせて食べるともう堪らない😋

この麺を巻いて食べる方式はもちろん鶴舞屋さんのレアチャーシューでもやりましたが、これも旨い😋

続いて現れたのは、

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こんぶ水あえだま😍

こちらもキンキンに冷えた絶品!
昆布の旨味と麺の風味を優しく味わう一杯😋

めちゃくちゃ蒸し暑い夕方に食べるには最高の冷たい一杯でした🙏

金衛門さんとのコラボのヤバさは以前の海老白湯で理解していましたが、今回も凄い一杯でした。

流石午前二時まで仕込んでいただけありますね💞

しかも厨房で腕まで奮ってくださるのだから絶対旨いの確定ですよね。

ブームなこんぶ水も初めて味わえて大満足です。

至高の一杯、ごちそうさまでした🙇😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


麺処鶴舞屋

店舗情報 

住所 群馬県高崎市飯塚町180

  

営業時間 11:00~14:00/18:00~20:00
 [土・日・祝] 11:00~14:00 

定休日 月曜日  

座席数 カウンター7席 テーブル6席  

禁煙  店頭灰皿有り

現金食券購入方式

駐車場あり 6台