ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

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あってりめんさんが久しぶりに豚骨を解き放なつとの事で訪問致しました😊

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早起きして胃腸を完全に覚醒させてから片道45分の旅🚗

ポールポジション奪取成功😊
百太さんより早くお店にいましたからね✨

と思っていたら、その後続々と来客ありで解き放たれし豚骨の注目度、凄い😱

気がつけば開店前に駐車スペースが埋まるほどの大盛況⤴️

珍しく定時を過ぎて、11時32分百太さんに迎えられて入店😊
この日は忙しくてツイートも出来なかったとか。


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解き放たれし豚骨を軸にどう食べるか考えます。

というかイメトレはしていたので、解き放たれし豚骨をレアチャーシューマシでオーダー😄

百太さんの丁寧なオペにより、完成したのがこちら!

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解き放たれし豚骨レアチャーシューマシ。

一年四ヶ月ぶりのあってりめんの豚骨😍

見た目から既に旨いオーラ全開の一杯ですね✨
レアチャーシューマシにより迫力も増しており、素敵💞

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まずはスープから!

うほっ!これだよ、これ!
豚骨の旨味が炸裂、濃厚。
これを越える豚骨スープに出会えてないですねぇ。
とろみ感あり、さりとてクドすぎず、物足りない感など微塵も感じさせない力強い風味😋

これが無化調というのだから、もはや奇跡のスープ😜

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特注の低加水麺!
バキボキ感が堪らない😋
豚骨ラーメンの麺とはこうあるべき!という
感じ。
小麦の風味が力強いスープに負けておらず、さりとて喧嘩してる訳でもない。
見事な融合✨

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デカイ肉🍖
最近のあってりさんはでかい肉塊攻撃が盛んで堪らない😋
でかいが、めちゃ柔らかく、肉の旨味もしっかり残してある。
どう調理してるのだろうか?

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そしてあってりめんと言えば、鶏レアチャーシュー😜
ぷるぷるのまさにレア😍
毎度ながらこのレア感と旨味はヤバいとしか言えないw
もはや刺身ですよ、これ!
必食!!

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一杯のラーメンにデフォで三種のチャーシューとか幸せ以外の何物でもないですよね😃
しかもどれも美味なのだからたまらない🎵

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あっという間に麺が消えたので、すかさず替え玉!

丼にダイレクト投入方式。

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こりゃ、堪らない😋
バキボキ感の増加と風味の強さをより感じる事が出来ます。

ヤバいぞ、特注低加水麺!


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二回目の替え玉には百太さんが豚脂と醤油たれを少しかけてくれました😊

この部分だけ食べても旨いとの事で食べると

あ!ヤバい❗

豚脂の甘味と旨味、醤油たれの塩梅との絶妙なハーモニーで危なく混ぜないで全部食べるところだったわw

もっともっと替え玉したかったのですが、残念ながらスープが替え玉二回でほぼ無くなってしまったので終了😅

替え玉二回でスープが無くなるほどなので、濃度の凄さが判りますよね~。

一年四ヶ月ぶりのあってりめんでの豚骨ラーメンでしたが、やはり神ってましたね✨

なかなかここまでの豚骨には出会えないですね。しかも無化調!

次に解き放たれし豚骨をやるのは冬らしいので、それまで頑張って生きようと思います😄

百太さん、ミッチー、
至高の一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください



店舗情報

あってりめんこうじ安中原市店

住所 群馬県安中市原市2-2-8 

営業時間 昼11:30~14:30 夜18:00~21:00(スープ切れ次第終了) 

定休日 火曜日+不定休 

席数カウンター6席+テーブル席
  
敷地内全面禁煙 

注文時現金前払い方式

駐車場あり
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    mixiチェック

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夜勤明けに職場の仲間と行きました。
初訪問になります!

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支那そば まるこうさん。

この辺りはよく来ていたのですが、全然気がつきませんでした😅

夜勤中に調べていたら、興味が沸いたので訪問しました😊

職場から直行したら11時前に到着してしまったので、店頭で待機しておりましたら、わざわざ店主さんが出てきて

「申し訳ありません、11時30分からなので」

余計な気を使わせてしまい申し訳なかったですが、きちんと外の様子も見ているんだなと好印象😍

そのまま待機、暫くすると二人組の来店あり。

定時オープン、カウンターに着席!

店員さんがお水を持ってきて下さり、
「お勧めは鴨そばと餃子です。」

との事でしたが、とりあえずメニューを見てみる事に。

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暫く悩んでみましたが、お勧めらしい鴨そばと焼餃子をオーダー。
職場の仲間は支那そばをオーダー。

暫くすると

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白トリュフオイルがやってきました。

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もうこのオイルからヤバい程トリュフの香りが😜
久しぶりに感じるトリュフの香り😍
これは期待が高まりますね✨✨

途中から入れるのがお勧めとの事。

暫くすると、

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鴨そば着丼!!

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燻製鴨チャーシューが目を引く、非常に整ったビジュアルですね😍
白トリュフオイルといい、久しぶりの意識高い系のラーメン🍜

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塩ですかね😃
非常にまろやか、角がない優しいお味。
たまにはこういうスープも良いですよね✨

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全粒粉の細麺は茹で加減はノーマルですかね。
バキボキ感はないですが、麺の旨味は実に全粒粉らしく美味😜
このスープでしたら、この茹で加減がベストかもしれませんね。

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燻製鴨チャーシューはスモーキーな風味と鴨独特の風味がベストマッチ。
このスモーキーさが途中から上手いことスープの味を変えてくれてとても旨い🍴😆✨

そして、半分食べたところで先の白トリュフオイルを投入!

するとスープの熱により、トリュフの香りが強烈に丼から立ち上る🎵

もうこれはラーメンなのか?と思ってしまいますw

塩+燻製鴨チャーシューからのスモーキーなフレーバー+白トリュフオイル、この組合わせは正直反則😱

残りの麺はあっと言う間に消失w
スープも胃の中にw

焼餃子の方ですが、

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こちらは男なら一口で頬張れるかな?
肉汁と野菜の旨味がジュワッと溢れだしなかなか美味です😜

替え玉したかったのですが、余韻に浸りたいので本日はこれで終了✨

久しぶりの意識高い系のラーメンでお値段が少々高めではありますが、それ以上の旨さをしっかり味わえる一杯でしたね😃

今まで存在を知らなかったのを軽く後悔。

今度は鴨そばに替え玉して存分に味わってみたいと思います!

美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


支那そば まるこう

店舗情報 

住所 群馬県高崎市高関町289

  
営業時間 11:30~14:30/18:00~21:00 

定休日 月曜日・他  

座席数 カウンター15席

駐車場あり 

現金後払い方式

スタンプカード有り

店頭灰皿有り
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GW最終日、息子と出掛ける前にまずはスタミナをチャージと思いまして訪問!

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息子と二人で二番手三番手で接続。

定時にオープン。

GW最終日だったのでそれほど混んでなくてよかった…と思いましたが、開店してすぐ満席になりましたw
やはり早めに家を出て並んで正解でした⭕

オーダーは家を出る前から前橋塩タンメンと決めていたので、テーブル席に座り即オーダー。

息子はお子様ラーメン、私は上記のメニューを大盛りチャーシュー味玉レギュラートッピング、そして日替わりのDセットがスタミナチャーシュー丼だったのでオーダー😊

この日もマスターが豪快にファイヤーして野菜を炒める姿にうっとり😍
熱がテーブル席まで伝わってきます。

まずは

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息子のお子様ラーメンから着丼!

そして私の

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前橋塩タンメン大盛り味玉チャーシューレギュラートッピング着丼!!!

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降り注がれた背脂により、インパクトが増したビジュアルにうっとり😍
これでレギュラーなんですよね😅
ハイオクは更にヤバくなりますが、この日は自重w

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まずはスープをグビッと。
円やかで甘味のある塩からのシャープな塩の二段構えな風味に背脂の甘味とコクの波状攻撃がヤバい😜
前より美味しくなったような気がするぞ!

こちらの塩タンメンはデフォだと背脂が入らないのですが、大の背脂好きな私はついついトッピングしてしまいます💕

もちろんそのままでも旨いのは確認済みですよ😊

この辺は好みでトッピングするとよいかもしれませんね。


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そして自家製麺が本当に旨い🍴😆✨
この風味はここでしか味わえない、まさに自家製麺の真骨頂です😌💓
しかも大盛り無料なので大食らいにはたまらないサービスです。

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進化したレアチャーシューは大判で以前より彩りが美しく、そして柔らかい!
これがTwitterサービスで増量無料😺
最初に一枚食べて、もう一枚はスープの熱を加えて食べるのが個人的にオススメ。
一粒で二度味わえます😜

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そして日替わりDセットのスタミナチャーシュー丼。

甘辛く仕立てたサイコロチャーシューがゴロゴロ入ってます😍
さらにスタミナ仕様にするべく、卓上のニンニクを投入✨
燦鶴さんの丼ものに初のニンニク投入ですが、これがドンピシャ😤
最高にうまいご飯物!

ボリューム満点、息子共々大満足😄

安くて旨い🍴😆✨これぞ大衆食😤

接客もよいし、マスターの人柄も素晴らしいお店です😌💓

どうかお体を大事にしつつ、これからも美味しい一杯をお願いいたします🙇

最高の一杯ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください。


店舗情報

麺屋燦鶴

住所 群馬県前橋市南町2-52-3


営業時間 11:00~20:30

定休日 水曜日

席数 カウンター6席 テーブル席 12席

禁煙

駐車場 有

    mixiチェック

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