ばろんのラーメンぷれす

群馬のラーメン店中心のblogです 評価については個人の感想となりますのでご了承ください

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こちらも久しぶりの訪問になります、

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麺処鶴舞屋さん!
先月はなんだかんだて訪問出来なかったのでのですが、この日は横浜から遊びに来た友達のリクエストで来訪!

雪舞う中でしたが、マスターの満面の笑みに迎えられて入店✨

台湾まぜそば1.5辛にするか、未食の煮干しにするか少し迷いましたが、この日は友達と連食の予定でもあるので、煮干しをチョイス!
塩か醤油が選択出来るので、塩!そしてラーパス特典で味玉をお願いしました😊

この日もマスターと色々お話したりと、着丼まであっという間に時が過ぎました😄

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煮干しそば塩味玉トッピング、着丼!!!

この一杯もご多分に漏れず、実に鶴舞屋らしい整った美しいビジュアルですね。
デフォの一杯も、手を抜かない完璧な仕上がりにいつも脱帽です。


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まずはスープから。
これは見た目通りに非常にあっさり、しかし煮干しと塩がじんわりと口の中に広がり、しっかりとした旨味が感じられます。
流行りのビター感全開の煮干しとは対極的な、出汁として旨いタイプの煮干しですね😋
私はどちらのタイプでも煮干しなら好きですが、この出汁の取り方はなかなかお目にかかれないくらい上手いですね。
見た目どおりの、上品な味わい。
雪舞う中で食べるのには最適だと思います。

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そして、バッんな茹で具合な細麺がこのスープにマッチしてますね😃
この茹で具合は本当に神がかってますよね~。
小麦の風味もよくて、優しい煮干しそばに完璧にアジャストしてます✨

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極太なめんまほ歯ごたえもよく、味もいいですね😃
スープの味を台無しにするメンマとかよくありますが、この辺もさすが鶴舞屋さん。
抜かりなく、それでいてしっかり美味しいメンマ😋

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味玉は黄身がとろりとした超半熟😍
この固さだと剥くのが難しいのですよね。
とても黄身が美味しく、よい箸休めにもなるグッドアイテム😜

今回の一杯も大満足なクオリティーの一杯でした😆🍀
限定に目を奪われがちですが、デフォメニューも間違いのない旨さですね😊
次回の限定のお話を聞いたので、これは食べに行かないといけない具材なので近日中に再訪問は決定ですね😊

限定、および台湾まぜそば1.5辛も食べたいのでまたお邪魔させて頂きます✨😌✨

美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


麺処鶴舞屋

店舗情報 

住所 群馬県高崎市飯塚町180   

営業時間 11:00~14:00/18:00~20:00
 [土・日・祝] 11:00~14:00 

定休日 月曜日  

座席数 カウンター7席 テーブル6席  

禁煙 

駐車場あり 6台

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久しぶりの訪問になります、渋川市のこちら

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ラーメンほしのさん。
開店時以来の訪問ですね。
夜勤明けにダッシュして向かいまして到着は10時43分。
前回と差ほど変わらない到着時間でしたが、
PPゲット😄

あの人だかりはなんだったのだろうか?と思うほど静かでしたねw
物見遊山的なお客さんも一巡したということでしょうか。

開店待ちしていると、慌てて肉屋さんが配送に来て、これは開店が遅れるな…と思っていたら案の定開店は定時オーバーの11時03分😅

開店待ちは私を含めて三人w

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前回は混みすぎていて撮影出来なかったので券売機。

迷わず小ラーメン、トッピングはキクラゲキムチが気になりましたが、スープがどう変化したか判別しにくくなると思い、キクラゲで。

カウンター一番奥に座り、食券提示。

助手さんが加わったので、多少スムーズに進んでるようか気がしますが、水が出てくるまでそれなりの時間を要してしまってますね😅

茹で時間計測してましたが、ちょいとスマホを弄ってたらリセットされてしまいましたが、約7分くらいは茹でていたでしょうか?

コールが来たので
野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシでオーダー。

オペを見ていると、野菜少な目なのにトングでどかっと野菜を掴み、乗せる!
野菜が多いのは分かっていたが、少な目コールなのだがw

どかっと乗せた野菜の山に、大量のキクラゲON

そして

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小ラーメン野菜少な目ニンニクマシマシアブラマシマシ着丼!

どうしてこうなったし!な破壊力溢れるビジュアルな一杯。
野菜少な目指定ながら、他所のマシくらいある野菜の山にどっさりキクラゲ。

初めての方は野菜少なめがオススメですと貼ってあるのも納得。
というか、テプラで修正するように
少なめがオススメと貼ってあるので、余裕こいてマシやマシマシにして残す人が多かったのでしょうかね?😅


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まずはスープからと思いましたが、れんげを差し込むスペースすらないほどの山盛りのため暫く考え込んでしまいましたw
山盛りキクラゲがぼろぼろ溢れるし😅

で、スープはカエシ主体で食わせる非乳化ですが、開店当初に比べかなり豚感がマシて、旨くなりましたね😃
これは結構好みのタイプです😋

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そして極太麺。
こちらもなかなかひっぱり出せず、野菜の山を食べ進めながらひっぱりだしましたw
うどんを越える太さに力強い咀嚼感。
これはonly one。
啜ることすら難しい麺は風味も力強い。
加えて小でも麺量300gと破壊力抜群😍

キクラゲと一緒に食べると異なる食感で楽しめますね✨
キクラゲは味はついていないのですが、スープと野菜が強いので問題ないかと思います。


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そして沈んでいた肉二切れ。

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二切れともばかデカイ😱

デカいけれども、とても柔らかく前回同様かつての大者の肉を彷彿とさせてくれる、肉肉しい塊😋
しかしこのデカさだと最初に一切れ食べてしまいたいのですが、野菜の下に沈んでますからね😅

開店時以来の訪問で、スープがどう変化しているのかな?と期待しての訪問でしたが、豚感がマシてかなり旨くなってましたね😋
野菜の盛りもヤバいレベル継続、後客で野菜超少なめと言ってる方がいたので、次回は超少なめのキクラゲキムチで食べてみたいと思います✨

美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀


※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


ラーメンほしの

店舗情報

住所 群馬県渋川市渋川1667     

営業時間 11:00~14:30/17:00~21:00 

定休日 不定休 ※Twitterにて告知 

座席数 10席 

禁煙 

駐車場なし 渋川駅市営第二駐車場等を利用して下さい
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伊勢崎方面に所用があり、待ち時間を利用して久しぶりに訪問しましたのはこちら

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つけめんらーめんブータンさん😊

行きたいなぁと何度も思っていたのですが、すっかり伊勢崎に行く用事がなくなってご無沙汰になってました😅

お昼過ぎの13時20分過ぎに到着、まだ店内にお客さんが大勢おり、人気なのがわかりますね✨

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食券を購入してカウンターに着席。
群馬のうまいラーメン本特典で味玉もお願いしました😊

直前まで興味があった厚切りチャーシュー丼をどうしようか迷ってました😅
水をセルフで汲みに行った際に他の方の厚切りチャーシュー丼があまりにも旨そうだったので、この後追加購入w

太麺なので時間がかかりましたが、

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濃厚つけめん大盛り味玉トッピング着丼!!

ブータンさんの代名詞とも言える、まさに肉塊なチャーシューが否応なく食欲を掻き立てる、素晴らしいビジュアル😍

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濃厚つけめんの謳い文句どおり、つけ汁はかなりとろみがあります。
基本は豚骨魚介のまたおま系ですが、濃度はかなりのもの。
豚骨、そして魚介の風味はかなり力強く、その辺のまたおま系とは明らかにランクが上なのがわかります。
味の奥行きがあり、どっしりとした味わいはガッツリ食べたい欲求を満たす破壊力。

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太麺は冷たく〆られており、そのまま食べても小麦粉の風味も豊かでこれならスープに負けないなと実感😊

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つけ汁につけて喰らう!

濃度の高いつけ汁は太麺にすごく絡み持ち上げてくれますね😺
口内に広がる力強い豚骨魚介の風味に咀嚼しすると広がる小麦の風味、そしてそのハーモニーはたまらない旨さ😋

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そして厚切りチャーシュー😋

見た目はごつい肉塊ですが、非常に柔らかく箸で切れるほど。
味も優しい味わいで胃袋を満たしてくれます。
肉の破壊力なら下手な二郎系をも上回りますね😍

そこからの

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厚切りチャーシュー丼!!

ラーメンで味わった極上の肉の塊がご飯と共に食べられる幸せ😆🍀
しかも二切れ😸
肉塊の旨さは先に述べたとおりですが、ご飯の炊き加減もすごくいい!
すこし固めのご飯は好みだし、厚切りチャーシューともベストマッチ😤
そしてご飯の量も大盛りくらいあり、質、量共に大満足❗

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麺が終わる頃には、もちあげ良好すぎてほとんど汁が残りませんが、

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スープ割りをお願いしました😊

スープ割りをしても失われないこの風味はたまりませんね~。

久しぶりの王道的なつけ麺でしたが、大満足な一杯でした😆🍀

次回は未食の煮干しか辛濃厚つけめんを食べてみたいと思います✨

美味しい一杯、ごちそうさまでした😆🍀

※ラーメン等のレポはあくまでも個人的感想です
味の保証をするものではありません事をご了承ください


つけめんらーめんブータン

店舗情報 

住所 群馬県伊勢崎市今泉町1-1526-7     

営業時間 11:30~14:00/17:30~21:00 

定休日 月曜日

禁煙 

駐車場あり 店舗前及び県営共同駐車場(下記参照)
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